鉄分強化グラノーラの摂取が女性アスリートの鉄栄養状態とコンディションに及ぼす効果の検討

日本スポーツ栄養学会第3回大会

鉄分強化グラノーラの継続摂取が女性アスリートの鉄栄養状態とコンディションに及ぼす効果を検討することを目的とした。バレーボール部に所属する女子大学生13名を対象とし、鉄強化グラノーラを12週間、1日50グラムを継続的に摂取した。その結果、鉄強化グラノーラの摂取による鉄栄養状態およびコンディションの明らかな改善効果は確認できなかったが、朝食欠食の割合を減少し、食習慣の改善に有効である可能性が示唆された。

亀本佳世子、根本　研、結城奈々、須永美歌子