2か月にわたる発酵ニンニクサプリメントの摂取が一過性自転車運動後の免疫能および疲労に与える影響

第67回日本栄養・食糧学会大会

発酵ニンニク摂取が高強度運動後の免疫指標やストレスホルモンに与える影響について検討した。しかし、生ニンニク6g相当の発酵ニンニクを2か月間摂取しても運動後のNK細胞活性の低下に影響は見られなかった。今後は、摂取量および対象者を考慮して再検討する必要があると考えられた。

砂見綾香、香取直貴、横田啓、　田村弘司、草野崇一、児玉俊明、須永美歌子、横山友里、吉崎貴大、多田由紀、日田安寿美、川野因