女子長距離選手における24か月間のEPAおよびDHAの摂取による血中脂肪酸濃度の変化（査読付）

日本栄養・食糧学会誌73（ 5）： 199-205

本研究は, n-3系脂肪酸であるエイコサペンタエン酸 (EPA) およびドコサヘキサエン酸 (DHA) の24か月間の摂取が女子長距離選手における血中脂肪酸濃度の変化に及ぼす影響を知ることを目的とした。12名の選手に対してEPA 664 mg, DHA 284 mgを24か月間毎日摂取させ, 1か月に1回の血液検査を実施した。その結果, 血中EPA濃度は介入前と比較し3か月後に126％ (p＜0.01) 増加し, 血中アラキドン酸 (AA) 濃度は1か月後に17％ (p＜0.05) 減少した。EPA/AA比は介入前 (0.41±0.04) と比較し3か月後 (0.86±0.05) に110％ (p＜0.01) 増加し, その後0.67‐0.98の範囲で推移した (p＜0.05, p＜0.01) 。一方, DHAの血中濃度に変化は見られなかった。従って, 女子長距離選手におけるEPAおよびDHAの日常的な摂取は, 血中EPA濃度を増加させ, 血中AA濃度を低下させることで長期的にEPA/AA比を高めることが確認された。

河村 亜希、杉田 正明

日本栄養・食糧学会誌 73(5): 199-205,2020