柔道選手における減量時の栄養管理が生体に及ぼす影響について
体力・栄養・免疫学会雑誌第10巻3号
男子大学柔道選手を対象に減量期間中の体重の増減および栄養摂取状況を管理し、これによる生体への影響を身体的変化から観察し検討した。その結果減量中にバランス良く栄養管理を行うことは計画的な体重の減少と体力低下の抑制をもたらす可能性が示唆された。また特に減量期間中の蛋白質摂取量の維持・管理は、減量後の筋組織の修復に有効となる可能性が示唆された。
奥村俊樹、山本洋祐、田辺勝、塔尾武夫、小嶋新太、持田典子、片桐朝美、梅田孝、中路重之、菅原和夫
p.183~p.193