日本体育大学 アンチ・ドーピング テキスト
株式会社分社
日本体育大学体育学部体育学科の授業科目「アンチ・ドーピング」の授業内で使用するテキストとして作成。指導者やスポーツに関わる職業を志す学生に必要な栄養とサプリメントの知識について執筆。
第8章「栄養摂取とサプリメントの考え方」p.47~p.51