特集　スポーツと栄養―ジュニアからトップレベルの食事管理の実際―トップ中学生卓球選手に対する継続的な食事サポートとその評価

臨床スポーツ医学．25．855-861

成長期にある選手たちを対象とした食教育では、その教育効果を評価する方法が確立しているとは言えない。食教育の効果をみるためには、食意識や食行動にも視野を広げ、これらを継続させるための支援をすることが重要となる。そこで、日本卓球協会が行っている2種類の継続的な食事サポートの内容と評価方法などについて紹介。