卵白ペプチドによる競技種目別の抗疲労機能の検討

第65回日本栄養改善学会学術総会

本研究は、卵白加水分解物（EWH）の摂取が、抗酸化力を高め、精神的疲労を軽減することを明らかにすることを目的とした。2つの臨床試験を実施し、抗酸化能と疲労軽減能を検討した。
EWHの単回投与は、プラセボ群に比べ、抗酸化力を有意に増加させた(p<0.05）。
EWHの2週間の摂取は、プラセボと比較して、精神的疲労を有意に減少させた（p<0.05）